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菠萝跟凤梨到底有啥不一样

2019-11-10 04:05:25 | 来源: 音乐游戏

其实还真没啥不一样!

从生物学上讲,「凤梨」比「菠萝」范畴要大,菠萝属于凤梨科凤梨属,所以菠萝就是凤梨。

/01/ 为何凤梨卖得更贵?

原产于南美的菠萝,传入中国后也被称为凤梨,是因为它尖端的绿叶长得像凤尾。

菠萝跟凤梨到底有啥不一样

而菠萝是否无眼或光滑,则是品种带来的差异。

某些商家以此区分菠萝跟凤梨,完全是为了提高销量跟价格。

/02/ 菠萝是长在树上吗?

不,其实它是长在地里的:

菠萝跟凤梨到底有啥不一样

而且,我们以为的菠萝果实,其实是人家的花。

菠萝开花后,脑袋顶端先冒出一撮绿叶(还会越来越绿),下面则是一朵朵花组成的圆柱体。

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等到花朵成熟,花瓣跟花萼硬化,各组织就会肉质化,也就成了我们吃到的菠萝肉。

/03/ 菠萝为什么泡盐水?

这是因为菠萝含有菠萝蛋白酶,而蛋白酶可以水解蛋白质。

吃进嘴里的菠萝,会不断水解舌头表皮细胞的蛋白质。吃多了,舌头、嘴巴会发麻,乃至水肿。

这就是,你吃菠萝,菠萝吃你舌头

但没有什么困难可以难倒吃货。老祖宗发现,用盐水浸泡菠萝,可有效破坏蛋白酶,于是……

/04/ 手残星人必学的切菠萝技能

通常,我们是这样切菠萝的:

但其实,你可以这样切:

菠萝对半切开,再对切一次,去掉顶上硬芯。

把刀插进一端令菠萝皮肉分离,再把果肉均匀切小块,用手错开就好了。

下次还有人跟你讲菠萝凤梨不一样,就把这个甩给他看!

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